小学生がもう午前でお帰りになられてますね。冬休み突入っぽい感じ。
あるいはもう午前だけの授業とかそんな感じですかね？
ウチのビルの横でも夕方まで遊んでおられましたが、駐車場で遊ぶのはちょっとやめて欲しいところ笑
先日、胃腸への負担について簡単に書きましたが、
そういった暴飲暴食のあとに、あるいは風邪を引いたときに
お粥や雑炊、うどんが消化に良い
と、よく言います。
…本当に良いの？ってなるんですよね。
○胃に良いのか？
一番最初の消化物については胃を早めに通過するかも知れません。
が、胃の次の小腸で吸収が始まり、血糖値が急激に上昇すると、逆に胃運動としては低下します。(胃十二指腸反射)
さらに流動食や柔らかいものは「噛む」工程が弱いので胃で溶かすのに時間がかかったりします。
また、穀類自体、元々消化が悪いものです。溶けにくい。
あんまり良いことないですね。
○小腸に良いのか？
こちらもちょっと怪しい。
消化が早すぎるんで急な血糖値の上昇となりやすいです。
実は腸は弱っていても、糖の吸収だけはあまり能力が落ちません。
さらに米飯、パン、麺類といったものは高GI(グリセミック・インデックス)食品と呼ばれ、血糖値が急上昇しやすい食べ物の代表格です。
そうなると先ほどの胃十二指腸反射も生じますし、血糖値を下げるための膵臓からの急激なインスリンの分泌など他臓器への負担にもなります。
また精製小麦(うどん)や白米自体は食物繊維が少なく、弱っている時は小腸内での滞留時間が少なくなりエネルギーを十分に吸収できないまま大腸へ行きがちです。
○何故消化に良いということに？
「しんどくても食える。」というのが一番の理由かと思います。
日本ではお腹を休ませるという感覚がありますが、逆に胃腸は使わないと弱ります。
一番しんどい時を超えたら普通に栄養になるものをしっかり食べた方が良いですね。
しんどくなけりゃ毎度普通の食べ物食べてた方が理論上体には良いです。
というわけで今日は栄養学交じり。
高GI食品なんかは数年前からダイエットなんかで良く聞くワードになりましたので聞いたことがある方も多いかと思います。
そこで出てきたのが「野菜を先に食うと痩せる」と言うやつですね。
あれは「野菜を先に食うと血糖値が上がりにくくなる」というのが「痩せる」と書くと聞こえが良いから業界で流行らせられたやつです。野菜を先に食べて満腹感を刺激すれば間接的には痩せることもなくはないでしょうが…。
ちなみに低GI値の食品と言うと玄米、魚類、大豆、卵、芋類、キノコ類などですね。
食後高血糖を押さえたいならこれらの食品を先に食べると良いですねというやつ。
それでは良い一日を。
